Nutricionista sugere cortes de carne magros e econômicos para o dia a dia

Ao planejar as refeições diárias, a escolha da carne vermelha pode levantar dúvidas sobre como equilibrar saúde e orçamento. Para unir valor nutricional e economia, selecionar o corte certo é essencial. Conforme especialistas, o bife ideal deve ter alto teor de proteína, baixo índice de gordura e preço acessível, mostrando que a carne vermelha pode fazer parte de uma dieta saudável. Entre as opções, destacam-se o patinho, o coxão mole, o lagarto e a alcatra magra.

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Compreender o equilíbrio é crucial: os melhores cortes para o dia a dia combinam boa quantidade de proteína, menor teor de gordura e custo acessível. Patinho, coxão mole, lagarto e alcatra magra são opções recomendadas para o bife diário. Esses cortes magros oferecem proteínas de qualidade com menos gordura saturada do que cortes como picanha ou costela.

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A escolha do bife diário vai além do gosto pessoal. Segundo Rejane Prado, nutricionista do hospital Mantevida, o segredo para incluir carne vermelha de forma saudável é optar por cortes que tragam benefícios nutricionais e financeiros. “Para o dia a dia, os melhores cortes são os que equilibram boa quantidade de proteína, menor teor de gordura e valor acessível”, explica Rejane.

Dentre as opções, ela destaca o patinho, coxão mole, lagarto e alcatra magra, que oferecem proteínas de qualidade e menos gordura saturada comparado a carnes mais gordurosas, como picanha ou costela.

Para aproveitar os benefícios desses alimentos sem exageros, o modo de preparo é importante. A especialista aconselha variar os cortes e priorizar preparações grelhadas, assadas ou na frigideira com pouca gordura. Ela enfatiza que a carne vermelha pode ser parte de uma alimentação saudável, desde que consumida com moderação e acompanhada de legumes, verduras e outros alimentos naturais.